Accès rapide
Gigue de Biche façon Magali
La
forêt de Brocéliande est riche en
gros gibiers.
C'est aussi un jardin où proliférent toutes sortes
de
champignons. Il ne vous reste qu'à les dénicher puis les
cuisiner.
Plus simplement, telephonez
nous pour que nous nous organisions et vous
pourrez venir vous assoeir à
une table de l'auberge pour vous delecter.
Magali vous propose
de revisiter un des grands classiques à la
mode des Bonnes Joues. Elle vous propose une recette de la Gigue de
Biche en telechargement.
En accompagnement,
servez un
Côtes du
Rhône Village tout juste chambré, 14 à 16°C maximum.
La puissance du
vin supporte l'ampleur des saveurs du plat. La richesse de ses arômes
de griottes, framboises, mûres et fraises donnent le ton d'un mariage
réussi.
Une excursion gustative, découvrir ou retrouver un plat de la "campagne"
L'
Alsace
et la Bourgogne nous ont donné l'amour des saveurs vraies de nos
terroirs.
Nous mitonnons les ingrédients avec amour et créativité.
Vous découvrirez des mets régionaux inspirés par de nombreux voyages.
Notre
cuisine se fait vagabonde au fil des saisons et du
marché sous forme de buffet ou dans l'assiette.
Elle vous promènera dans des bouquets d'aromes à la découverte de la Bretagne jusqu'aux territoires d'Outre-Mer en passant par la Bourgogne, la Provence, l'Alsace ou d'autres contrées.
Spécialistes
d'un morceau oublié que nous tenons pour noble, nous proposons au fil
des changements de saison plusieurs recettes de joues de boeuf, cochon
et lotte.
Les plus
timides
se régaleront sans risques d'une entrecôte
sélectionnée ou d'une recette ré-inventée du patrimoine culinaire
Celte.
Et parce que nous avons planté nos racines en terre Gallo, nous veillons à utiliser en cuisine bon nombre de produits locaux.
Ambiance
La
salle du
restaurant
est propice à la détente. Vous trouverez de grandes tables pour venir
en groupe, mais aussi des tables discretes pour des repas
d'affaires ou pour un moment de conivence en couple ou en
famille.
Nous
respectons
l'intimité de nos
clients. Si le coeur vous en dit, nous entamerons de longues
discussions.
Les voyageurs professionnels et les autres convives trouveront une "table ouverte" où ils pourront faire connaissance le temps d'un repas.
Si
la météo l'autorise,
vous pourrez commencer
ce moment de
plaisir
en terrasse.